Зелений Хруст: історія та традиції селери.

Селера, відома своїм свіжим смаком та хрусткою текстурою, має довгу та цікаву історію. Вона бере початок ще з часів древнього Єгипту, де її використовували не лише як їжу, але й як лікарську рослину. Греки та римляни теж цінували селеру і використовували її в кулінарії та медицині. У Середньовіччі селера здобула популярність у Європі, де її вирощували у монастирських садах. З часом селера пройшла шлях від дикого різновиду до сучасних сортів, які ми знаємо і любимо. Сьогодні селера є незамінним інгредієнтом у багатьох кулінарних традиціях по всьому світу.

Селера — це овоч, який належить до родини зонтичних.

Існує кілька видів селери:

КОРЕНЕВА (у неї їстівний корінь), найпопулярніші гібриди:

Селера Ілона від Bejo Zaden;

Селера Балена від Bejo Zaden;

Селера Діамант від Bejo Zaden.

ЧЕРЕШКОВА (їстівні стебла), найпоширеніші гібриди:

Селера Танго від Bejo Zaden;

Селера Арітра від Rijk Zwaan
Селера Стетхем від Rijk Zwaan

ЛИСТКОВА (їстівне листя).

Ось кілька її характеристик:

• Зовншній вигляд: високі, зелені стебла з яскравим листям, схожі на мініатюрні пальми;